روغن زیتون کریستال موجب درمان عفونت مالاریا می شود

از لحاظ تاریخی، روغن زیتون کریستال یک عنصر اصلی در رژیم غذایی مدیترانه ای بوده است.

رژیم غذایی مدیترانه ای برای جلوگیری از سندرم متابولیک مرتبط با کبد پیشنهاد شده است.

خواص آنتی اکسیدانی روغن زیتون نقش قابل توجهی در کاهش نئوپلاسم های بدخیم دارد.

علاوه بر این، خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی روغن زیتون در محافظت از انسان در برابر بیماری های مختلف مفید است.

یکی دیگر از تأثیرات مطلوب رژیم غذایی مدیترانه ای، محتوای انرژی غنی آن است که عمدتاً از بخش MUFA روغن زیتون به دست می آید.

پالمیتات و اولئات اصلی ترین استرهای اسید چرب موجود در کبد طبیعی هستند.

نسبت لینولئات و اسیدهای لینولنیک در بیماران مبتلا به کبد چرب الکلی کاهش یافت.

علاوه بر این، غلظت اولئات در کبد طبیعی در مقایسه با کبد چرب و پس از بیوپسی کبد بیشتر است.

علاوه بر این، MUFAهای رژیمی (از روغن زیتون) نشان داده اند که استئاتوز کبدی را عمدتاً از طریق فعال کردن PPARα و PPARγ با کاهش مقاومت به انسولین و در عین حال افزایش اکسیداسیون لیپید کنترل می کنند.

EVOO حاوی اسید اولئیک و پلی‌فنول‌هایی است که در چندین مدل تجربی، به‌ویژه در مطالعات حیوانی و کشت‌های سلولی، اثرات محافظتی بر روی کبد گزارش شده است .

اختلالاتی مانند فیبرینوژنز کبدی، بالون شدن سلول های کبدی و استئاتوز کبد، از این رو به پیشگیری از آسیب بافت کبدی ناشی از CCl4 (6/0 میلی لیتر/کیلوگرم، داخل صفاقی (i.p.)) دو بار در هفته به مدت 6 هفته کمک می کند.

MUFAs موجود در EVOO نقش اساسی در درمان و پیشگیری از استئاتوز کبد، ناشی از CCl4 (0.6 میلی‌لیتر/کیلوگرم، داخل صفاقی (i.p.)) دو بار در هفته به مدت 6 هفته، هر دو به تنهایی یا در ترکیب با اجزای دیگر مانند n- بازی می‌کند.

3 PUFA به ویژه اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA, C22:6 n-3) و ایکوزاپنتانوئیک اسید.

مصرف EVOO التهاب را کاهش می دهد، خطر آسیب کبدی را مهار می کند و از پیشرفت استئاتوهپاتیت از طریق عملکرد آنتی اکسیدانی پلیف آن جلوگیری می کند.